Botaniskt strålkastarljus: Kardemumma

Varje CRANBOURN^® Den lyxiga doftkollektionen är inspirerad av sevärdheterna, upplevelserna och kulturen på en annan global destination. Vi har handplockat unika växter för varje doft, och utnyttjar kraften från växter, blommor, örter och kryddor för att skapa suggestiva dofter och atmosfärer.

I vår Botanical Spotlight-serie kommer vi att fördjupa oss i de vetenskapliga, kulturella och doftrötterna till de viktigaste botanikerna från våra doftsamlingar.

Kardemumma, en distinkt krydda, är från familjen Zingiberaceae, släkte Amomu och Elettaria och arter A. subulatum och E. kardemumma.

En krydda med skillnad

Cardamon är en medlem av ingefära familjen, och det är infödd i Indien.

Frökapslarna är triangulära med ett pappersartat skal. Det finns två huvudarter av kardemumma: svart (större, mörka baljor) och gröna (ljusare, mindre baljor). Den vita versionen av kardemumma hänvisar vanligtvis till gröna baljor som har blekts.

Svart kardemumma är rökig och jordig, medan grön kardemumma är fräsch, ljus och aromatisk. Detta ger dem unika dofter när de används i doftprodukter och parfymer.

Kardemumma är dyrt: den tredje dyraste kryddan i världen, efter vanilj och saffran.

Ger värme

Kardemumma används i matlagning, bakning, smaksättning av kaffe och te, i kryddblandningar med mera. Hela baljorna, fröna eller pulvret kan användas i mat och doft.

Kardemumma eterisk olja erhålls genom ångdestillation och används både som medicinsk krydda och i dofter.

I parfym används kardemumma främst som en hjärtnot, och tillför sin unika värme och krydda till fräscha, orientaliska och träiga dofter. Kardemumma ger oss sin signaturdoft Nordic Serenity™ doft som värmer de svala, fräscha tonerna av eukalyptus och tall.

Att gräva djupare in i historien, biologin och användningarna av de olika växterna i CRANBOURN^® dofter, utforska vårt omfattande katalog för botanik.