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Os limões são membros renomados da família Citrus. Acredita-se que eles tenham se originado da região do nordeste da Índia e do norte da Birmânia, e posteriormente se espalharam para o Mediterrâneo, Oriente Médio e toda a Índia. Os limões se espalharam pelas Américas durante as conquistas espanholas e portuguesas, onde agora são culturas importantes.

Os limões são processados comercialmente por seus óleos essenciais e suco. O óleo essencial geralmente é obtido por prensagem a frio da casca enquanto a polpa é processada para produzir suco, que geralmente é concentrado. Os óleos de limão são usados como agente aromatizante de alimentos e como fragrância em produtos domésticos, cosméticos e perfumes.

Os limões são usados há centenas de anos na medicina antiga e na aromaterapia. O óleo de limão tem várias propriedades medicinais, incluindo ser antimicrobiano, antioxidante e auxiliar na melhora do humor.

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