Ontdek Vanilla bijpassende geuren

Vanille is inheems in Zuid- en Midden-Amerika en het Caribisch gebied. De plant is een grote klimplant waarvan de geelgroene bloemen de bekende lange vanillestokjes produceren, die vervolgens ongeveer vier maanden worden uitgehard en gedroogd. Vanillestokjes bevatten een complexe mix van smaak- en geurcomponenten, waarvan de meest opvallende is: vanilline. Het is zo arbeidsintensief om te produceren dat de meeste voedingsmiddelen met vanillesmaak die tegenwoordig worden genoten, worden vervaardigd met synthetisch vanillearoma.

Essentiële vanille-oliën worden uit de peulen gehaald door stoomdestillatie en oplosmiddelextractie. Het is een subtiele en extreem dure specerij.

Vanille wordt al honderden jaren gebruikt in de oude geneeskunde en aromatherapie. Vanilleolie heeft verschillende geneeskrachtige eigenschappen, waaronder ontstekingsremmend en antioxidant en helpt bij het verbeteren van de stemming.

Voornamelijk gebruikt als een Basisnoot