Syn, lyd, berøring og smak er alle utvilsomt viktige sanser. Hver har et avgjørende overlevelsesformål, og kan også bringe nytelse, undring, avslapning og glede.
Men det er ingen sans som er så intrikat, interessant og mystisk som luktesansen vår.
Luktepæren er den delen av hjernen vår som behandler dufter – og dette skjer ekstremt nært det limbiske systemet, som omhandler hukommelse og følelser. Hvis du noen gang har fanget en subtil kjent duft på brisen og blitt transportert tilbake til en tid du knapt husker, kan det hende du ikke synes dette er vanskelig å tro.
Spesielle dufter kan umiddelbart forårsake spenning, avsky, ro, sult eller nostalgi, ofte plutselig og uten forvarsel. Luktesansen vår har kontroll over våre følelser, minner og generell helse og velvære.