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Lo zenzero è una spezia popolare, ampiamente utilizzata sia nei piatti culinari che nell'industria delle fragranze.

I rizomi di zenzero sono stati coltivati per migliaia di anni per i loro benefici per la salute. Originario del sud-est asiatico, si ritiene che lo zenzero si sia inizialmente diffuso durante l'espansione marittima del popolo austronesiano e poi sia diventato importante nell'antica India, in Cina e nelle prime civiltà del Mediterraneo. Durante l'espansione dell'impero spagnolo nel XVI secolo, lo zenzero si diffuse nelle Indie occidentali e nelle Americhe.

Lo zenzero è stato usato per centinaia di anni nella medicina antica e nell'aromaterapia. Gli studi hanno scoperto che l'olio di zenzero ha diverse proprietà medicinali, tra cui essere antimicrobico, antimicotico, antiossidante, antinfiammatorio e favorire il miglioramento dell'umore.

Utilizzato principalmente come a Nota di cuore