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L'anice stellato cinese è un albero sempreverde di medie dimensioni, originario delle regioni della Cina sudoccidentale e del Vietnam nordorientale. Prende il nome dai frutti carnosi a forma di stella, che diventano legnosi una volta essiccati. L'anice stellato è usato come spezia nella cucina tradizionale di Cina, India, Malesia e Indonesia, ed è anche usato nelle bevande alcoliche e nei tè.

Gli oli essenziali di anice stellato vengono estratti dai baccelli mediante distillazione a vapore ed estrazione con solvente.

L'anice stellato è stato utilizzato per centinaia di anni nella medicina antica e nell'aromaterapia. Gli studi hanno scoperto che gli oli di anice stellato hanno diverse proprietà medicinali, tra cui essere antimicrobici, antimicotici e favorire il miglioramento dell'umore.

Utilizzato principalmente come a Nota di cuore