A látás, a hang, a tapintás és az ízlelés kétségtelenül fontos érzékszervek. Mindegyiknek kulcsfontosságú túlélési célja van, és élvezetet, csodát, kikapcsolódást és örömet is hozhat.
De nincs olyan bonyolult, érdekes és titokzatos érzék, mint a szaglásunk.
A szaglókörte agyunknak az illatokat feldolgozó része – és ez rendkívül közel történik a limbikus rendszerhez, amely a memóriával és az érzelmekkel foglalkozik. Ha valaha is elkapott egy finom, ismerős illatot a szellőben, és visszakerült egy olyan időbe, amelyre alig emlékszik, ezt talán nem is nehéz elhinni.
Egyes illatok azonnali izgalmat, undort, nyugalmat, éhséget vagy nosztalgiát válthatnak ki, gyakran hirtelen és figyelmeztetés nélkül. Szaglásunk uralja érzelmeinket, emlékeinket, valamint általános egészségünket és jólétünket.