Botanikai reflektorfény: kardamom

Mindegyik CRANBOURN^® luxus illatkollekciót egy másik globális desztináció látnivalói, élményei és kultúrája ihlette. Minden illathoz egyedi növényi anyagokat válogattunk össze, kihasználva a növények, virágok, gyógynövények és fűszerek erejét, hogy idéző illatokat és hangulatot teremtsünk.

Botanical Spotlight sorozatunkban illatkollekcióink legfontosabb botanikai összetevőinek tudományos, kulturális és szaglási gyökereibe ásunk bele.

kardamom, jellegzetes fűszer, a családból származik Zingiberaceae, nemzetség Amomu és Elettaria és fajok A. subulatum és E. kardamom.

Különböző fűszer

A kardamon a gyömbér család tagja, és Indiában őshonos.

A maghüvelyek háromszög alakúak, papírhéjjal. A kardamomnak két fő faja van: fekete (nagyobb, sötét hüvelyű) és zöld (világosabb, kisebb hüvelyek). A kardamom fehér változata általában a fehérített zöld hüvelyekre utal.

A fekete kardamom füstös és földes, míg a zöld kardamom friss, fényes és aromás. Ez egyedi illatokat ad nekik, ha illattermékekben és parfümökben használják.

A kardamom drága: a vanília és a sáfrány után a harmadik legköltségesebb fűszer a világon.

Meleget hozva

A kardamomot főzéshez, sütéshez, kávé és tea ízesítéséhez, fűszerkeverékekhez és sok máshoz használják. Az egész hüvely, magvak vagy por felhasználható élelmiszerekben és illatokban.

A kardamom illóolajat vízgőz-desztillációval nyerik, és mind gyógyfűszerként, mind illatanyagként használják.

Az illatokban a kardamomot elsősorban szívjegyként használják, amely egyedi melegségét és fűszerét adja a friss, keleti és fás illatokhoz. A kardamom elhozza nálunk jellegzetes illatát Nordic Serenity™ illat, melengeti az eukaliptusz és a fenyő hűvös, friss jegyeit.

Mélyebbre ásni az CRANBOURN-ben található különféle botanikai anyagok történetét, biológiáját és felhasználását^® illatokat, fedezze fel kiterjedt illatunkat botanikai katalógus.