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Les citrons sont des membres renommés de la famille des agrumes. On pense qu'ils sont originaires de la région du nord-est de l'Inde et du nord de la Birmanie, puis se sont ensuite répandus en Méditerranée, au Moyen-Orient et dans toute l'Inde. Les citrons se sont propagés aux Amériques lors des conquêtes espagnoles et portugaises, où ils sont désormais des cultures importantes.

Les citrons sont transformés commercialement pour leurs huiles essentielles et leur jus. L'huile essentielle est généralement obtenue par pression à froid de l'écorce tandis que la pulpe est transformée pour produire du jus, souvent concentré. Les huiles de citron sont utilisées à la fois comme aromatisant alimentaire et comme parfum dans les produits ménagers, les cosmétiques et les parfums.

Les citrons sont utilisés depuis des centaines d'années dans la médecine ancienne et l'aromathérapie. L'huile de citron a plusieurs propriétés médicinales, notamment être antimicrobienne, antioxydante et aider à améliorer l'humeur.

Utilisé principalement comme un Note de tête