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Zitronen sind bekannte Mitglieder der Familie der Zitrusfrüchte. Es wird angenommen, dass sie aus der Region Nordostindien und Nordburma stammen und sich dann im Mittelmeerraum, im Nahen Osten und in ganz Indien ausbreiteten. Zitronen verbreiteten sich während der spanischen und portugiesischen Eroberungen nach Amerika, wo sie heute wichtige Nutzpflanzen sind.

Zitronen werden kommerziell sowohl für ihre ätherischen Öle als auch für ihren Saft verarbeitet. Das ätherische Öl wird in der Regel durch Kaltpressen der Rinde gewonnen, während das Fruchtfleisch zu Saft verarbeitet wird, der oft konzentriert wird. Zitronenöle werden sowohl als Aromastoff für Lebensmittel als auch als Duftstoff in Haushaltsprodukten, Kosmetika und Parfums verwendet.

Zitronen werden seit Hunderten von Jahren in der alten Medizin und Aromatherapie verwendet. Zitronenöl hat mehrere medizinische Eigenschaften, darunter antimikrobielle, antioxidative und stimmungsaufhellende Eigenschaften.

Verwendet hauptsächlich als Top-Note