Syn, lyd, berøring og smag er uden tvivl alle vigtige sanser. Hver har et afgørende overlevelsesformål og kan også bringe nydelse, undren, afslapning og glæde.
Men der er ingen sans helt så indviklet, interessant og mystisk som vores lugtesans.
Lugtepæren er den del af vores hjerne, der behandler dufte – og det sker ekstremt tæt på det limbiske system, som beskæftiger sig med hukommelse og følelser. Hvis du nogensinde har fanget en subtil velkendt duft på vinden og er blevet transporteret tilbage til en tid, du knap husker, har du måske ikke svært ved at tro det.
Særlige dufte kan øjeblikkeligt forårsage spænding, afsky, ro, sult eller nostalgi, ofte pludseligt og uden varsel. Vores lugtesans har kontrol over vores følelser, minder og vores generelle sundhed og velvære.