Botanisk spotlight: Kardemomme

Hver CRANBOURN^® Luksus duftkollektionen er inspireret af seværdighederne, oplevelserne og kulturen på en anderledes global destination. Vi har håndplukket unikke botaniske ingredienser til hver duft, og udnytter kraften fra planter, blomster, urter og krydderier til at skabe stemningsfulde dufte og atmosfærer.

I vores Botanical Spotlight-serie vil vi dykke ned i de videnskabelige, kulturelle og olfaktoriske rødder af de vigtigste botaniske produkter fra vores duftkollektioner.

Kardemomme, et karakteristisk krydderi, er fra familien Zingiberaceae, slægt Amomu og Elettaria og arter A. subulatum og E. kardemomme.

Et krydderi med en forskel

Kardemomme er medlem af ingefærfamilien, og den er hjemmehørende i Indien.

Frøstandene er trekantede med en papiragtig skal. Der er to hovedarter af kardemomme: sort (større, mørke bælg) og grøn (lysere, mindre bælg). Den hvide version af kardemomme refererer normalt til grønne bælg, der er blevet bleget.

Sort kardemomme er røget og jordagtig, mens grøn kardemomme er frisk, lys og aromatisk. Dette giver dem unikke dufte, når de bruges i duftprodukter og parfumer.

Kardemomme er dyrt: det tredje dyreste krydderi i verden efter vanilje og safran.

Bringer varme

Kardemomme bruges til madlavning, bagning, smag til kaffe og te, i krydderiblandinger og meget mere. De hele bælg, frø eller pulver kan bruges i mad og duft.

Kardemomme æterisk olie opnås ved dampdestillation og bruges både som medicinsk krydderi og i dufte.

I parfume bruges kardemomme primært som en hjertenote, der tilføjer sin unikke varme og krydderi til friske, orientalske og træagtige dufte. Kardemomme bringer sin karakteristiske duft til vores Nordic Serenity™ duft, varmer de kølige, friske noter af eukalyptus og fyr.

At dykke dybere ned i historien, biologien og anvendelsen af de forskellige botaniske planter i CRANBOURN^® dufte, udforsk vores omfattende botaniske bibliotek.